Bourbon Four Roses Small Batch (50%)
Neus: rijpe fruit aroma’s, kruidig met tonen van cacao en esdoornstroop, licht hout aroma.
Smaak: rijp fruit aroma’s met een zweem van peer, pruim en kersen.
Afdronk is lang en delicaat
Bourbon Knob Creek 9 (50%)
Neus: Alcohol is ondanks negen jaar wel merkbaar, maar niet storend. maïs zwaar. Zoete vanille en karamel. Geweldig en zacht eikenhout. Specerijen
Smaak:
Krachtig en kruidig (witte peper) bij binnenkomst met veel hout. Dan heel zoet met veel honing. Er is fruit bij betrokken.
Afdronk is middellang. Zoete honing. Hout. Maïs. een beetje chocola.
Rye Michter’s Single Barrel straight Rye (42,4%)
Neus: Voldoende sterke neus, aangenaam zoet-kruidig, zoethout. Licht stoffig.
Smaak:Een zeer houterig palet met veel zoete houtkruiden, kaneel en veel graan. Zoetigheid op de achtergrond, wordt ronder na een tijdje in de mond.
Afdron: Bittere afdronk met veel hout.
Rye F.E.W. (46,5%)
Neus: : Zeer fruitig, sinaasappelschil, citroen, wat gestoofde appel, tonen van roggekruiden, aardsheid en wat rook(?) mogelijk van het verkoolde vat
Smaak: Veel hout, vanille, sinaasappel en kersen met roggekruiden en kruidige tonen. een gebrande karamelrooktoon.
Afdronk: Kort maar niet eindigend. Zoet en droog, kruidig.
Line up: U.S.A.
Datum: nog nader te bepalen
Rye Jack Daniels Single Barrel High Proof (62,5%)
Neus: aroma’s van beboterde popcorn, ahornsiroop, banaan, vanille, karamel, kaneel en getoast eikenhout.
Smaak: tonen van gebakken banaan, karamel, in rum gewelde rozijnen, noten, pijptabak, kaneel, donkere chocolade en rokerig eikenhout.
Afdronk is krachtig en kruidig met tonen van bruine suiker en aalbes.
Westward Single Malt (45%)
Neus: Jong, graan, een beetje muf, mint,
Smaak: Sterke aanzet, lekker kruidig, veel graantonen (in heerlijk), licht pittig
Afdronk Gemiddelde lengte, kruidig, geroosterde aroma's, peper
Balcones Texas Single Malt Classic Edition (53%)
Neus: Discrete, droge, licht verschroeide planken, karamel, olieachtige tonen.
Smaak: Dichte, eiken, gelakte tonen, pepergolf, gember, scherpere, jongere houtachtige tonen verschijnen in ontwikkeling; rozijnen, karamel.
Afdronk: Kruidig, verfrissend, eiken, meubelvernis, gember, lichte, zoete karameltinten, noten
Over het algemeen komt de Bourbon uit Kentucky en de Rye uit Tennessee. De laatste jaren wordt er in de U.S.A. ook echte Single Malt gemaakt. We proeven er één uit Oregon en één uit Iowa.
Bourbon Eagle Rare (45%)
Neus: zachte, delicate geur van honing, leder, vanille en eiken.
Smaak: krachtige aanzet van zoete maïs, gekookt fruit met tonen van kruiden, vanille en rogge.
Afdronk lang, complex van zoetig cederhout en een hint van gember.
Hier worden ze gedestilleerd!
