Bij een whiskyproeverij met Raymond Habets draait het niet alleen om proeven, maar om beleven. Met passie en kennis selecteert hij whisky’s die bij elkaar passen: soms uit dezelfde regio, soms van gelijke leeftijd of prijsklasse, en altijd met een verhaal dat de flessen met elkaar verbindt. Zo ontstaat een logische en smaakvolle reis door de wereld van whisky, waarin elke whisky iets te vertellen heeft.
Met passie en kennis gidst Raymond Habets je door de wereld van whisky. Hij laat je niet alleen proeven, maar ook begrijpen wat er in je glas gebeurt. Elke proeverij wordt zorgvuldig opgebouwd, zodat de whisky’s samen een verhaal vertellen en je een echte ontdekkingsreis beleeft.
Een whiskyproeverij onder leiding van Raymond is méér dan alleen een rij glaasjes inschenken. Achter elke selectie zit een doordachte opbouw die zorgt voor samenhang, verrassing en verdieping. Raymond kiest zijn whisky’s niet zomaar – hij bouwt de proeverij zorgvuldig op rond een aantal vaste uitgangspunten:
Geografische samenhang
Whisky’s uit eenzelfde land of regio laten je ervaren hoe terroir, klimaat en tradities de smaak bepalen. Denk aan een reis door de Schotse Highlands, Islay of juist een vergelijking met Ierse en Japanse whisky’s.
Vergelijkbare prijsklasse
Door whisky’s in hetzelfde segment te vergelijken, ontdek je hoe verschillende distilleerderijen met gelijke middelen toch unieke smaken weten te creëren.
Ongeveer dezelfde leeftijd
Whisky’s van vergelijkbare rijpingstijd maken duidelijk wat leeftijd doet met smaak en complexiteit, en leren je subtiele verschillen herkennen.
Een verhaal te vertellen
Soms worden whisky’s gekozen die elkaar aanvullen of uitdagen. Bijvoorbeeld een experimentele botteling naast een klassieker, of een moderne nieuwkomer tegenover een gevestigde naam.
Zo ontstaat een proeverij waarin elke fles bijdraagt aan een groter verhaal. Je geniet niet alleen van de smaken, maar leert ook de context, verschillen en verrassende overeenkomsten kennen.
Het resultaat: een proeverij die verrast, inspireert en elke whisky een podium geeft.
