Untitled Page

Red Breast 12 years
Kleur: amber. Neus: eucalyptus, zwarte bessen, kokosnoot, zacht fruit met sherry.
Smaak: rond met mint, peper en kruidigheid, zoetheid van sherry
Afdronk:lang en vol

Waterford The Cuvée
Neus: Rode appels, verse droge grond, broodkorst, groen blad, lavendel, verteringskoekjes, sinaasappels, barmbrack, overrijpe bananenschil, een zomerbloemperk, verse munt, koffiecake.
Smaak: Kruidnagelsnoepjes, witte peper, olieachtig, grapefruit, citroenschil, pure chocolade, droge toast, kersen, mueslireep, gedroogde kruiden, anijs, groene olijven, 3 peel marmelade.
Afdronk: Peper vooraan met olieachtige kruidigheid die verzacht aanhoudt.

Glendalaugh 13 years old
Kleur: roodgoud. Neus: aroma’s van vanille, bladeren, leer en zwarte kersen.
Smaak: tonen van blauwe druiven, frambozen, kersen en kruiden.
Afdronk: fijne tonen van eikenhout.

Silkie The Legendary Dark
Geur: Verse appels en peren, kruidig-droge rook en eikenaroma's.
Smaak: Zacht en zoet na rijke zoute karamel. Begeleid door zoete pijptabak, zoethout en pure chocolade, gevolgd door toffee en peren.
Afdronk: Gemiddelde lengte, moutachtig en boterig

Kilbeggan Single Pot Still
Kleur. licht goud.
Neus: vol, hout, licht turf en iets zoetig.
Smaak: krachtig met houttonen en fruit
Afdronk: wat leer.

Connemara Distillers Edition
Neus:: verleidelijke turfaroma’s met citrusvruchten en grapefruittonen.
Smaak: turf met fudge en toffee.
Afdronk rode bessen en moutige tonen. Sherry, vol en zacht.

Dingle Triple distilled irish malt
Geur: Limoenschil en gehakte munt, verse zoete peer
Smaak: Gekarameliseerde appels, sappige rozijnen, geroosterde amandelen
Afdronk: Honingzoet en gemengde kruiden, aanhoudend

West Cork 12 years
Neus: licht violet / rubber / hars toon lijkt in heel West Cork gebruikelijk te zijn. Deze heeft het ook, maar is een stuk zoeter dan bijvoorbeeld de rum finish. Zoete, gummibeertjes, rozijnen, zoete sherry-smaken, maar zonder hout .Heel zoet en fruitig.
Smaak: ook hier veel zoetigheid, fruitaroma's, tropisch ingeblikt fruit, dan een beetje peper en kruidigheid van de alcohol.
Afdronk::een beetje peper, een beetje bitterheid, maar eerder boterkoekje, zoete moutsmaken, uiteindelijk iets als een sherry-hout-souvenir, meer vulling, meer homeopathisch

De Ierse whiskey's zijn altijd wel in de belangstelling geweest. De laatste jaren zijn er talloze distileerderijen bij gekomen en ik moet zeggen dat de kwaliteit behoorlijk hoog ligt. Je kunt dat ook wel aan het prijsniveau merken. Bij de samenstelling van deze proeverij is getracht om een zo goed mogelijk beeld te geven van wat er uit de diverse provincies aangeboden wordt. Het blijkt zeer interessant te zijn.