Fujimi 7 Virtues for a samurai
Neus: krachtig en kruidig met fruitigheid van banaan.
Smaak: tonen van appels, gebakken banaan, lichte rokerigheid en kruidigheid van witte peper, gember en kaneel.
Afdronk: fruitig, kruidig en romig.
Nikka Coffey Malt
Neus: levendig en fris door nadrukkelijke aroma’s van rijp citrusfruit, aangevuld met tonen van zoete peer, gekonfijte citruszeste, vanille, cappuccino, peperige kruiden en een hint van balsamicoazijn.
Smaak: het rijke citrusfruit uit de neus keert terug en krijgt gezelschap van koffie, melkchocolade, vanille, kaneel en kruidnagel.
Afdronk: tonen van pruimen, reine claude en zure kersen die lang aanhouden, samen met fijne specerijen, rijk eikenhout en tonen van limoen en sinaasappel.
Mars Maltage Cosmo
Neus: Fruitig en wat wijn, een vleugje vanille en een beetje medicinaal. Niet zo prettig voor mijn smaakpapillen.
Smaak:: Sterk. Een beetje kruiden, rook maar behoorlijk medicinaal en sterk.
Afdronk: wat kruiden en veel medicinale (ethanol) smaak.
Nikka Taketsura Pure Malt
Neus: fruitigheid van limoen, sinaasappel en peer gaat mooi samen met fijne kruidigheid, hints van turfrook en lichte bitterheid van grapefruit.
Smaak: rond en vol met tonen van ontbijtgranen, zoete specerijen, kardemom en gekonfijt fruit.
Afdronk: turfrook en heeft hij tonen van donkere chocolade.
Fuji Gotembo-Sanroku
Neus: Als een kampvuur, maar dan zonder de rook. Sherry!? Bourbon!
Smaak: Eerst pure bourbon, daarna tonen van sherry, gefermenteerd, groene thee en gerst. Zelfklevend. Droog beetje zoet. Kruiden.
Afdronk: Relatief gemiddelde lengte. Sherry notities en lijm.
Nikka Yoich Single Malt
Neus: citrustonen, citroenmeringue. Meloen Vrij jong (7 of 8 jaar misschien, met mogelijk nogal wat eerste en navulbare bourbonvaten in de batch), subtiel - bijna delicaat zelfs, maar toch goed uitgebalanceerd en rond.
Smaak: turf,en gember.citrus. kruidachtig, peterselie. Het heeft een vrij licht, droog mondgevoel.
Afdronk: kort tot medium en droog, met een zeer zachte turf die pittig wordt (zachte peper en nootmuskaat).
Nikka Myagikyo Single Malt
Neus: honing, peer, abrikoos, grapefruit, kruidnagel, vanille, lichte hints van gedroogde bessen, geroosterd koekje en groene druif.
Smaak: honing, geroosterd koekje, peer, abrikoos, vanille, kruidnagel, groene druif, hint van geroosterd eikenhout en zwarte peper.
Afdronk: levendige en frisse fruitigheid van de bourbon-vatrijping die een mooie viscositeit heeft,
Kurayoshi Sherry Pure Malt
Neus: bloemblaadjes, zachtste eiken, gember, gedroogd tropisch fruit..
Smaak: vleugje turf,. zachte tonen van eiken en honing. Zeer gemakkelijk te drinken met wat gedempte complexiteit.
Afdronk: Geen sherrybom. Zachte noten van granen en gezouten koekjes worden opgebouwd.
Line up: Japan
Datum: nog nader te bepalen
Over de Japanse whiskey's wortdt de laatste jaren veel geschreven.
De kwaliteit is erg hoog en de Japanners zelf zijn er dol op.
Maar ja, dat vindt wel zijn weerslag in de prijzen, die zijn in de laatste 5 jaar meer dan verdubbeld. Toch wordt er op deze proeverij een klinkende selectie aangeboden om te proeven. De voornaamste distilleerderijen zijn hiernaast aangegeven.
